Drojdie fermentare refermentare vin Galoferm BY 500G

Drojdie fermentare refermentare vin Galoferm BY drojdie capabila sa fermenteze in conditii dificile de temperatura si carente in nutrienti. Recomandata pentru vin alb, roze, rosu, spumante si pentru reactivarea fermentatiilor. Rezistenta la alcool pana la 17% vol. Rezistenta la temperaturi scazute pana la 10 ºC.

PROPRIETATI OENOLOGICE:

- Toleranta pana la 17% vol.

- Temperatura  de lucru: 10-25 ºC.

- Randament alcoolic ridicat, pana la 17% vol. alcool.

APLICATIE: Toate tipurile de vin: alb, rose, rosu, vinuri spumante si opriri de fermentatie.

CALITATI ORGANOLEPTICE: Permite exprimarea aromelor florale si de fructe. Foarte potrivită pentru exprimarea aromatica a soiurilor nobile.

DOZARE:

Vinificatie fermentatie primara - 20-30 g/100l.

Spumante fermentatie secundara - 30-40 g/100l.

Refermentare, fermentatii alcoolice oprite - 30-50g/100l.

MOD DE UTILIZARE: 

1. Se adauga drojdiile uscate în raport de 1:10 în apa la temepratura de 35º-40ºC (100g drojdie la 1L apa). Utilizati termometru pentru un control cat mai bun al temperaturilor de lucru.

2. Se astepta 10 min.

3. Se agita amestecul.

4. Se astepta 10 min si se incorporeze in must, avand grija sa nu fie o diferenta mai mare de 10ºC între mediul rehidratat şi must. Pentru evitarea socului termic se recomanda adaugarea treptata de must sau vin peste drojdia rehidratata pana la reducerea diferentei de temperatura sub 10ºC.

Precauţii de lucru:

- În orice caz drojdia nu trebuie să se rehidrateze mai mult de 30 de minute în absenta zaharurilor.

- Respectarea timpului, a temperaturii şi modului de utilizare garantează la maximum viabilitatea drojdiei hidratate.

ASPECT FIZIC: Granule de culoare cafeniu, lipsit de praf. 

AMBALARE: Pachet 40g, 100g. reambalat.

PASTRARE: Produsul conform standardelor calitative se pastreaza în ambalajul sau sigilat pentru o perioada de 3 ani intr-o incapere racoroasa. Pachetele desfacute se pot resigila si se pot pastra 1 an in frigider, la urmatoarea utilizare se suplimenteaza doza normala cu 30-40%. Eventualele expuneri indelungate la temperaturi superioare de 35ºC si colaborat cu umiditatea reduc eficacitatea produsului.